아이와 함께 요리조리

집에 있을 때면 아이들하고 고기를 자주 구워먹곤 합니다. 고기야 밖에서 먹는 것이 진리겠지만 캠핑을 아무리 많이 가도 주말에 있는 다양한 모임과 행사때문에 자주 캠핑도 다니긴 힘든데요, 집에서 해 먹을 수 있는 간단한 스테이크를 해 먹었습니다. 맛있게 굽는 법이라면 좋은 재료와 맛있게 먹어주는 사람들이 있어야겠죠. 오래도록 임시저장에 잠자고 있던 글을 꺼내봅니다. 꽃등심 스테이크 맛있게 굽는 법 일단, 고기의 생명은 신선도 중에서 아무래도 육즙이겠죠. 그래서 꽃등심을 사면 집에서 해 주는 일이 있습니다. 육즙이 빠져나가지 않게 소금 후추 간을 해 준 후에 올리브 오일로 코팅을 하면서 30분에서 1시간 가량 냉장숙성을 해 주면 맛이 있더라고요. 야외에서 화로대에 구워먹는 고기야 강한 화력에 육즙이 세어 나..

아이와 함께/요리조리 2023. 11. 1. 21:16

자취를 할 때 항상 고민이 되는 것 중 하나는 무엇을 해 먹을까였는데요, 늘 새로운 무언가 해서 같이 먹어볼 요량으로 이것 저것 시도를 해 보지만 그래도 가장 간편한 것은 아무래도 비빔밥 종류가 아닐까 합니다. 지난 연휴에 해 먹었던 게장비빔밥 사진을 정리해 봅니다. 양념게장 비빔밥 만들기 비빔밥에 가장 중요한 것은 아무래도 양념장이죠, 고추장이냐 간장이냐 아님 다른 양념장이냐에 따라서 비빔밥의 맛은 갈리기 마련입니다. 채소를 기피하는 아이가 있어 조금이라도 먹게 하겠다는 일념하에 비빔밥을 만들기로 했는데요, 다행히 할머니가 만들어주시는 양념게장 노래를 부르는 터라 아이의 할머니표 양념게장을 비밤밥의 주재료로 사용하기로 했습니다. 양념게장 비빔밥 레시피 - 양념게장의 속살을 비닐장갑을 이용해 빼낸다. -..

아이와 함께/요리조리 2023. 10. 23. 21:40

캠핑을 가면 어떤 걸 해 먹을까 고민을 많이 하게 되는데요, 가장 편하고 좋은 것은 밀키트와 라면 그리고 가장 많이 하는 캠핑음식은 고기류 입니다. 하지만 매 끼니마다 고기와 라면으로 떼울수는 없지요. 특히 점심식사를 하게 될 경우 헤비하지 않은 음식을 하기 좋은 음식 중 하나는 아마도 스파게티라고 생각이 되는데요, 스파게티 하는 방법이야 늘 알려져 있어 캠핑로그로 남겨봅니다. 캠핑요리 - 스팸 토마토 스파게티 만들기캠핑에서의 요리 종목은 스파게티 만들기입니다. 준비물부터 정리하지면 캠핑장소에서 만들다 보니 단출하게 준비합니다. 토마토 스파게티 준비물 - 스파게티 면 - 토마토 소스 - 양파 반 개 - 스팸 반 개 - 볶음밥 재료(김가루, 김치 등) 우선 냄비에 기름을 두르고 양파를 볶아줍니다. 양파를 ..

아이와 함께/요리조리 2023. 10. 8. 17:28

코로나 이전에는 맥모닝세트가 이른 아침 또는 새벽 버거로 먹기 좋았는데요, 집에서도 맥모닝을 만들수 있다는 사실을 최근에 알았습니다. 추석 장보기를 하던 중 냉동식품에 잉글리쉬 머핀이 있어 한번 사서 브런치를 만들어 보았는데요, 가격도 저렴한 편이고 간편하게 아침 식사를 마칠 수 있어 주말 식단, 연휴 식단으로 추천할만 합니다. 초간편 맥모닝 브런치 만들기 - 햄에그 맥모닝일단 맥모닝 만들기 위한 준비물부터 체크해 보겠습니다 맥모닝 만들기 준비물 - 잉글리쉬 머핀(식자재 마트 구매 또는 쿠팡 등) - 햄(슬라이스 햄) - 슬라이스 체다 치즈 - 계란 프라이 - 샐러드 채소, 토마토, 베이컨 등(선택) 오늘의 맥모닝을 담당할 잉글리쉬 머핀입니다. SPC에서 판매하는 제품이더군요. 제품 판매 사진을 가져와 ..

아이와 함께/요리조리 2023. 10. 3. 11:30

20대에 다니던 신림동 순대타운과 신당동 떡볶이 골목길을 누비며 북적북적한 곳에서 먹던 기억이 새록새록 떠오릅니다. 오늘의 요리는 집에서 구입한 신림동 백순대를 구입해서 조리해 보았습니다. 마침 11번가 핫딜이 떠서 저렴하게 구입을 했습니다. 누군가의 지원이 아닌 직접 구입해서 조리한 솔직한 후기입니다. 핫딜이 아니라 정상가를 검색하면 가격이 꽤 나가는 편인데요, 그래도 운 좋게 핫딜에 착한 가격에 구매를 해서 더욱 맛있게 조리해서 먹었습니다. 늘 그렇듯 협찬이 아닌 내돈내산 후기입니다. 초간단 백순대 레시피 - 미림통통 백순대20대에 처음 경험했던 신림동 순대타운, 처음에는 순대볶음에 열광하고 그 다음에는 백순대에 폭 빠져서 자주 갔던 기억이 있는데요, 어떤 집에서 먹었는지는 기억에서 사라졌지만 이제는..

아이와 함께/요리조리 2023. 10. 2. 22:09

명절 연휴가 시작되었습니다. 재래시장에 가 보니 사람들이 머리만 바글바글한 연휴의 첫날인데요, 항상 연휴 때만 되면 좀 더 바빠지는 아내를 위한 하이볼을 만들었습니다. 이전에 만들었던 하이볼 재료에 라즈베리가 재료가 없어서 다른 것으로 구성했지만 이번 하이볼도 나쁘지 않은 조합입니다. 조니워커 골드라벨로 만드는 하이볼우선 재료부터 정리를 해 보자면 다음과 같은데요, 모든 재료가 항상 같을 필요는 없습니다. 주종에 따라서 위스키의 종류와 성향에 따라서 취향에 맞게 구비하시면 좋을 것 같습니다. 스카치 위스키란?하이볼을 제조하기 전에 스카치위스키의 성향을 잠시 검토해 보자면 스카치 위스키가 주는 풍미는 꿀, 오크, 스모키 입니다. 산뜻한 맛을 내기 위해 상큼한 하이볼을 만들어보기로 합니다. 스카치 위스키 S..

아이와 함께/요리조리 2023. 9. 28. 23:41

[베리믹스 빙수 만들기] 라즈베리와 블루베리, 샤인머스캣으로 만드는 과일팥빙수 이제는 여름도 막바지에 다다르고 있습니다. 올해는 유난히 덥고 습해서 집에서 빙수를 해 먹는 일도 많았는데요, 이번 빙수는 라즈베리와 블루베리를 이용한 베리믹스 빙수를 만들어 보았습니 wclab.tistory.com [상큼한 체리빙수] 봉화 서벽에서 난 국내산 체리, 우유빙수와의 만남 개인적으로 좋아하는 설빙에서 체리빙수는 아직 맛 보지 못한 것 같습니다. 마침 어제 부모님께 택배가 하나 도착했는데요, 봉화 서벽에서 재배한 국내산 체리를 수확한 것을 구매해서 보내주 wclab.tistory.com [바나나 황도 빙수] 바나나 우유로 만드는 황바 오레오 빙수 올여름은 빙수를 가장 많이 해 먹는 계절이 아닐까 하는데요, 지난 휴가..

아이와 함께/요리조리 2023. 9. 20. 20:54

부모님께서 사다주신 뼈 없는 불닭발, 지난 캠핑 때 해 먹기로 하다가 못 먹고 쟁여두었던 불닭발 요리를 하게 되었습니다. 사실 닭발이 있다고 해서 그냥 전자레인지에 데우면 되는 줄 알았는데 그게 아니라 직접 조리를 해야 하는 것이었습니다. 사실 일반 밀키트에 준하는 제품이기에 조리라고 할 것도 없지만 닭발을 만드는 첫 요리(?)인 만큼 기록으로 남겨두기로 했습니다. 하림 뼈없는 양념닭발 만들기우선 부모님께서 직접 구입해서 주신 뼈 없는 불닭발 제품은 하림 제품입니다. 어떤 제품이든 권장 레시피는 있기 마련인 지라 일단 레시피를 확인해 두었습니다 . 뼈 없는 양념닭발 조리방법(레시피) 1) 프라이팬에 뼈없는 닭발과 양념을 넣은 후, 센불에서 약3분정도 살짝 볶아주고 불을 줄여 중불에서 3분정도 서서히 익혀..

아이와 함께/요리조리 2023. 9. 19. 18:29