아이와 함께 요리조리

태국에 가서 가장 먼저 시켜보았던 음식 중 하나는 파인애플 볶음밥인데요, 흩어지는 태국씩 쌀이 아니라 좀 느낌은 다르겠지만 집에서 볶음밥을 만들어 보았습니다. 카오팟 쌉바롯이란? 카오팟 타이어(語)로 '카오'는 쌀이라는 뜻이고, '팟'은 볶는다는 뜻을 가지고 있어 직역해 보자면 쌀을 볶는다 즉, 볶음밥이라는 말입니다. 대부분 태국요리에서 팟이라는 말이 들어가면 쌀밥이 들어간다는 말입니다. 쌉바롯, 쌉파롯 쌉빠롯은 태국어로 파인애플을 의미합니다. 카오팟 쌉빠롯은 파인애플 볶음밥이라는 말이죠. 태국어로 파인애플 볶음밥을 표현하니 뭔가 다른 요리 같아 보입니다. 카오팟 쌉바롯 만들기 준비물 아직은 파인애플이 나오는 철이 아닌지 동네 마트에 파인애플이 한 개 9천 원 정도 하는 탓에 동네 마트나 과일 가게에서는..

아이와 함께/요리조리 2024. 2. 24. 19:44

매번 하는 고민은 아니지만 아이들에게 저녁을 준비해야 할 때면 오늘 뭐 먹지 고민을 할 때가 많습니다. 하지만 매번 일품요리처럼 할 수는 없지요. 있는 재료에 맞게 끓이기로 했습니다. 우선 준비물부터 간단하게 정리하면 아래와 같습니다. 소고기나 홍합 등 다양한 재료가 있겠지만 먹다 남은 어묵육수가 남아 있기에 고민 없이 간편하게 끓였습니다. 미역국 끓이기 준비물 - 미역 한 줌 - 마늘 6알 내외 - 국간장, 조개젓 - 어묵국 육수 - 조개젓 2포크 - 참기름 4T 조개젓을 활용한 초간단 미역국 끓이는 법 미역국 끓이는 법은 어렵지 않은데요, 간단하게 정리하면 다음과 같습니다. 미역 불리기 다진 마늘과 함께 참기름에 달달 볶기 어묵 육수, 물을 넣어주기 국간장과 액젓으로 마지막 간 맞추기 1. 미역 불리..

아이와 함께/요리조리 2024. 2. 23. 13:05

지난 주말에는 아이들과 함께 먹을 냉털 요리(?)로 라즈베리 잼을 만들었습니다. 라즈베리잼을 만들어 준다고 냉장고에 넣어둔 지 4개월 만에 꺼내게 됩니다. 냉장고도 정리할 겸, 주말 간편식을 위한 잼도 만들 겸 라즈베리 잼은 만들었는데요, 온 집안에 라즈베리 향이 가득합니다. 요리 중에서 가장 간편한 것이 있다면 아무래도 시간만 있으면 되는 잼만들기입니다. 라즈베리쨈 만드는 방법 라즈베리 잼을 만들기 위한 순서부터 정리하면 다음과 같습니다. 재료 손질 설탕 재워두기 용기 소독 끓이기 거품 제거 소독한 용기에 담기 라즈베리 잼 만들기 준비물 - 냉동 라즈베리 500g - 작은 사과 1개 - 백설탕 350g - 레몬즙 - 잼용기 1. 라즈베리 사과잼 만들기 준비 및 재료 손질 식자재 마트에서 구입한 냉동 라..

아이와 함께/요리조리 2024. 2. 19. 20:20

아이들이 어릴 땐 나들이용으로 김밥과 주먹밥을 자주 해 먹곤 했는데요, 코로나시기 이후에 간편하게 자주 사다 먹거나 배달을 시킨 이후로는 자주 해 먹지 않았습니다. 그래서 냉장고 재료도 소진할 겸 김밥을 만들었습니다. 오늘의 포스팅은 김밥을 만드는 방법이라기 보다는 단순 기록에 가깝습니다. 냉장고를 털어라 - 김치말고 김치볶음 김밥냉장고에서 쉬어가고 있는 김치를 먼저 볶아 준 후에 김밥재료를 간단하게 정리해 둡니다. 오늘의 김밥은 '닥치는 대로 말자'라는 생각으로 김밥 속에 들어갈 만한 것은 모두 꺼내서 준비합니다. 김치볶음우엉햄당근볶음계란상추나 깻잎 우선 간편 당근김밥, 계란 김밥에는 밥을 깔고 햄과 계란, 햄과 당근 상황에 맞게 넣어줍니다. 김치볶음을 올리면 김치볶음 김밥, 당근을 쏟아 부으면 배우 ..

아이와 함께/요리조리 2024. 2. 17. 11:05

집에서 만들기를 도전했던 탕후루, 이번에 두 번째 도전을 시작했습니다. 마침 연휴라 과일을 사다 놓은 것들이 많아 지난번 시행착오를 거쳐서 개선된 방법으로 만들었는데, 결론부터 이야기하자만 2차 도전은 70% 성공입니다. 바삭바삭 깨지는 탕후루 사탕을 만들지는 못했지만 연휴기간 아이들과 함께 만들 수 있는 탕후루 이야기 시작해 봅니다. ▶ [탕후루 만들기 도전] 아이들의 최애간식 왕가탕후루 [탕후루 만들기 도전]아이들의 최애간식 왕가탕후루아이들 방학 때에 맞춰서 집에서 탕후루 만들기에 도전 했습니다. 반은 성공이고 반은 실패 했던 도전기입니다. 그래도 완전 실패는 아니었지만 역시나 도전에는 시행착오가 따라오기 마련입니wclab.tistory.com 달달한 당충전 간식 탕후루탕후루의 기원탕후루(Tanghu..

아이와 함께/요리조리 2024. 2. 13. 09:12

이전에 올렸던 전복 손질 및 전복 버터구이를 조리하면서 전복 내장을 분리해 두었는데요, 전복게우로 맛있는 전복죽을 끓여보았습니다. 조리 과정은 백종원 전복내장죽 만들기 유튜브와 다른 내용을 참고해서 만들었는데요, 재료가 신선해서인지 꽤 맛있습니다. ▶ [전복 손질하는 방법] 버릴 게 없는 전복, 전복게우(내장)로 만드는 전복죽, 전복찜 그리고 전복버터구이 [전복 손질하는 방법] 버릴 게 없는 전복, 전복게우(내장)로 만드는 전복죽, 전복찜 그리고 전복 제철 전복은 기력을 보하는 데 좋은 음식이라고들 하는데요, 활전복이 생겨 전복요리를 했던 내용을 기록해 둡니다. 싱싱한 완도 전복, 제철 전복 맛있게 먹는 법전복의 효능전복은 단백질, 비 wclab.tistory.com 전복내장으로 만드는 전복 게우죽 만들..

아이와 함께/요리조리 2024. 2. 8. 18:17

제철 전복은 기력을 보하는 데 좋은 음식이라고들 하는데요, 활전복이 생겨 전복요리를 했던 내용을 기록해 둡니다. 싱싱한 완도 전복, 제철 전복 맛있게 먹는 법전복의 효능전복은 단백질, 비타민, 미네랄, 오메가-3 지방산 등 다양한 영양소를 풍부하게 포함하고 있는 것으로 알려져 있는데요, 특히 단백질은 근육 건강과 성장에 필요하고, 오메가-3 지방산은 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 아연, 철, 인, 마그네슘들의 미네랄도 함유하고 있어 뼈 건강, 혈액 형성, 면역 강화 등에도 도움이 된다고 합니다. 효능을 간단게 정리해 보자면영양소 공급미네랄 함유면역 강화피부 건강혈액순환 개선염증 감소등이 있다고 합니다. 하지만 전복 알레르기가 있는 사람이라면 섭취에 유의할 필요가 있습니다. 전복회를 즐기는 분이라면 내장은..

아이와 함께/요리조리 2024. 2. 7. 23:40

여름철 복날이 다가오면 먹는 음식 중에 삼계탕, 백숙이 있는데요, 여름이면 챙겨 먹지는 않지만 어쩌다 한 번씩 삼계탕을 해주면 잘 먹습니다. 부모님께서 키우신 토종닭을 잡게 되면 가끔씩 냉동을 해서 택배로 보내주시곤 하는데요, 손이 많이 가기도 해서 한참을 냉동실에서 공간을 차지하다가 공간도 비울 겸 삼계탕을 만들어보았습니다. 토종닭을 이용한 삼계탕, 닭백숙 만들기백숙 레시피는 정말 간단합니다. 씻는다. 손질한다. 끓인다. 딱 세 가지면 되지만 닭에 따라 손질하는 시간의 차이만 있을 뿐입니다. 일반 하림에서 판매하는 한 마리 닭의 경우에는 사이즈가 토종닭처럼 크지 않아 1시간 이내에 조리가 가능하지만 토종닭이라면 최소한 90분 이상 끓이는 게 살을 발라서 먹을 수 있었습니다. (물론 살이 부드럽게 찢기려..

아이와 함께/요리조리 2024. 2. 6. 15:46