아이와 함께/요리조리136 [크랜베리잼 만들기] 새콤달콤 크렌베리와 향긋한 딸기, 찐 새콤달콤 최근 아이들을 위한 요리가 좀 뜸했습니다. 주말에는 아이가 잼 만들기를 안 하냐고 물어봅니다. 아빠! 오늘은 쨈 안 만들어요? 딸기잼 만들어 주세요. 딸기의 가격이 많이 내리긴 했지만 아직은 딸기잼을 만들기에는 부담스러운 가격입니다. 그러다가 냉동실에서 잠자고 있던 크렌베리가 생각이 났습니다. 냉동실도 비울 겸 크렌베리 잼을 해 주기로 했습니다. 잼 만들기는 아이들이 하기에 화상의 위험이 있어 사진 찍기를 둘째가 담당하기로 했습니다. 이번 잼 만들기는 제가 사진을 거의 찍지 않아도 되어서 편하게 잼 만들기를 할 수 있었습니다. 역시 사진은 타인의 시선이 신선하고 좋은 듯합니다. 둘째가 바라보는 조리과정의 사진이 흡족하기만 합니다. 크렌베리쨈 만드는 방법 크렌베리잼 만들기 뿐 아니라 모든 잼 만들기의 과정.. 2024. 4. 15. [함박스테이크 만들기] 집에서 해 먹는 가정용 함박스테이크 핵꿀맛 아이들이 잘 먹을 만한 요리를 하다보니 함박스테이크 만들기에도 도전을 해 보았는데요, 사실 함박스테이크 만들기의 시작은 알리에서 구입한 함박스테이크 틀을 구입하면서 시작되었습니다. 오래 전에 만들어둔 사진 자료라 기억이 가물가물하지만 사진의 흐름대로 다시 한번 기억을 떠올려 보겠습니다. 함박스테이크 만들기 준비물 - 다진 돼지 고기 800g - 다진 소고기 800g - 다진 마늘 4~5알 - 양파 2~3개 - 소금 - 후추 - 간장 - 맛술 - 대파 함박스테이크 만드는 방법 ▶함박스테이크에 들어갈 채소 손질 함박스테이크에 들어갈 채소를 손질해줍니다. 우선 양파를 잘게 썰어 프라이팬에 볶아주는데요, 노릇노릇해 질 때까지 볶아줍니다. 물론, 볶는 동안 소금 후추의 간도 살짝 해 줍니다. ▶ 고기 핏물 빼기 .. 2024. 4. 2. [파인애플 손질법과 보관법] 달달한 파인애플 맛있게 먹기 [태국 느낌 풍기는] 태국식 파인애플 볶음밥을 만든 이후부터는 파인애플을 사는 빈도가 점점 증가하게 되었는데요, 역시 많이 손질하고 다루다 보니 좀 더 편리하고 좋은 방법을 찾기 마련인가 봅니다. 파인애플 중에서도 감숙왕 파인애플에는 늘 다음과 같은 파인애플이 있어서 따라 하기 좋은 것 같습니다. 파인애플 손질하는 방법 파인애플이 비싸서 자주 안 사먹게 될 때는 껍질에 버려지는 파인애플 과육이 아까워 정말 얇게 손질을 한다고 칼질을 여러 번 했던 기억이 납니다. 하지만 껍질을 전부 제거하지 않고 보관을 하게 되면 좀 더 오래 보관도 할 수 있고 과즙이 빠져나가지 않아 더 맛있게 드실 수 있습니다. 파인애플 손질법은 간단히 정리하면 다음과 같습니다. 파인애플 이파리 따기 위 아래 잘라내기 8등분으로 자르기.. 2024. 3. 23. [참치 김치볶음 만들기] 두부김치와 꿀조합을 자랑하는 김치볶음 집에서 급하게 무엇을 해 줄까 고민하다가 김치냉장고에 가득 차 있는 김치를 소진할 겸 김치볶음을 만들기로 했는데요, 늘 그렇듯 냉털 반찬으로는 있는 재료를 충실히 사용하는 게 관건이죠. 돼지고기기 있었다면 돼지고기를 이용해서 김치볶음을 만들었겠지만 냉장고에 없는 관계로 참치캔을 이용하기로 했습니다. 김치 볶음 만들기 준비물 - 김치 1/4 포기 - 양파 1/2개 - 참치 1캔 - 설탕 조금 - 어묵육수 조금 - 참깨 참치 김치볶음 만들기 우선 궁중팬에 기름을 두고 예열을 해 줍니다. 김치 1/4포기를 넣고 김치를 익혀줍니다. 너무 센불 보다는 중간불로 고추기름이 살며시 나올 정도로 가열을 해 줍니다. 김치가 지글지글 익어갈 즈음에 감칠맛을 살려줄 육수를 넣어주면 좋은데요, 마침 먹다가 남은 어묵 육수국물.. 2024. 3. 22. [어린이 요리교실] 수제쿠키의 촉촉함이 살아있는 초코칩쿠키 믹스 만들기 가끔은 아이들에게 무언가 해 주지 않아도 초코칩쿠키 믹스를 사서 아이들이 혼자서 모든 것을 다 하기도 하는데요, 오늘은 아이들에게 오븐만 설정해 주면 되는 초코칩쿠키 믹스 활동기를 올려봅니다. 이건 뭐 해 주는 것 없이 받아서 맛만 보는 거라서 아주 편하고 좋습니다. 어린이요리교실 초코칩쿠키 믹스 만들기 시판용 쿠키 믹스는 재료부터 비율까지 모두 맞추어져 있어 아이들이 요리하기 좋습니다. 쿠키믹스를 구입했다면 추가로 다음과 같은 것들이 필요한데요, 계란 1/2개 버터 70g 또는 올리브유/식용유 반죽그릇 핸드믹서 주걱 오븐팬과 종이호일 초코칩쿠기 만들기의 단계는 크게 반죽하기, 모양 만들기, 쿠키 굽기 세 단계로 나눌 수 있습니다. 1. 초코칩쿠키 반죽 만들기 둥근 반죽에 버터 대신 올리브유를 넣고 풀어.. 2024. 3. 18. [파인애플 에이드 만들기] 건강한 홈카페 쥬스, 달달한 맛을 위해서는 시럼과 설탕을 듬뿍 아이들을 위해 집에서 음료를 만들어 먹다 보면 밖에서 먹는 제조음료가 당이 많이 들어간다는 것을 실감할 수 있습니다. 마침 집에 파인애플이 있어 파인애플 에이드를 만들어 보았습니다. 파인애플 에이드 / 파인애플 주스 만들기 준비물 - 파인애플 - 탄산수(단맛을 선호하면 사이다 또는 토닉워터 추천) - 설탕, 꿀(올리고당, 물엿 등) - 블렌더 - 디피용 과일 파인애플 에이드 만들기 3차 도전기 총 3번의 파인애플 에이드를 만들어 보았는데요, 눈으로 먹는 맛은 합격이었으나 단맛은 역시 건강한 맛입니다. 일단, 만들었던 파인애플 에이드의 후기를 남깁니다. 1. 파인애플 믹서기에 갈기 파인애플을 믹서기에 넣어서 갈거나 블렌더를 이용해 갈아줍니다. 파인애플은 생각보다 점액질이 많이 미끌미끌합니다. 단맛을 위해 .. 2024. 3. 13. 이전 1 2 3 4 ··· 23 다음
