아이와 함께 요리조리

오랜만에 성탄절을 맞아 집에서 캐러멜 팝콘을 만들었는데요. 카라멜 팝콘을 만드는 과정은 예전에 다른 바 있어. 오늘은 단순 인증 정도로만 남겨봅니다.먼저 팝콘용 옥수수를 준비하고 궁중팬의 기름을 두른 후 팝콘을 자작하게 담아줍니다. 바닥이 살짝 깔리는 정도만 해도 충분히 수북하기에 많이 하면 넘칠 수 있습니다.프라이팬에 3분에서 5분 정도 가을 하게 되면 팝콘이 튀면서 완성이 됩니다. 오늘은 캐러멜 팝콘이 목적이기에 따로 소금은 뿌리지 않고 캐러멜 소스에만 단짠한 맛이 나도록 할 예정입니다.기름도 역시 자작하게 화면 반질반질한 팝콘이 완성되는데요팝콘용 oksusu로 튀김겨진 팝콘이 완성되었습니다. 양이 꽤 많죠? 이제는 카라멜 소스를 만들어 버무리이기만 하면 카르멜 팝콘이 완성이 됩니다. 팝콘이 완성이 ..

아이와 함께/요리조리 2024. 12. 30. 16:57

오래 전에 조리했던 시금치맛 링귀니로 만드는 알리오올리오 파스타 후기를 뒤늦게 올려 봅니다.   시금치가 10% 함유된 시금치맛 링귀니 파스타 건면과 알리오올리오 소스를 먼저 준비해 줍니다.  알리오올리 파스타의 알싸한 맛은 마늘이 내어주기 때문에 편마늘을 프라이팬에 볶아줍니다.    마늘을 볶는 동안 냄비에 물을 끓이고 파스타 건면을 10분간 삶아줍니다.   준비해 둔  채소도 같이 볶아 줍니다. 새송이 버섯과 피망, 그리고 냉장고에 남는 햄을 볶아주었습니다.    그리고 냉장고에 남는 햄을 볶아주었습니다.   살짝 매콤한 맛을 위해 냉동실에 다져둔 청양고추도 티스푼 반 스푼정도 넣어줍니다.   채소가 다 익었으니 알리오올리오 소스를 넣고 부르르 끓여줍니다.      소스가 완성되는 동안 면이 다 익었..

아이와 함께/요리조리 2024. 11. 15. 21:59

지난 추석 연휴에는 집에서 아이들과 함께 먹을 식혜를 만들어 보았는데요, 처음 만들어보았던 식혜를 만들 때 꼭 필요한 엿기름이 맥아로 만들었다는 사실을 처음 알게 되었습니다.  맥주, 양조, 위스키, 빵 제조 등 다양한 곳에 쓰이는 맥아가 엿기름이라는 말을 들으니 좀 다르게 받아들여집니다.  식혜 만드는 방법, 달지 않고 맛있는 건강한 식혜식혜를 만들기 위한 준비물부터 확인해 보면 다음과 같습니다.엿기름멥쌀생수 2리터생강설탕 만드는 방법을 확인한 후에 처음 만들었던 거라 계량은 따로 없이 대충 맞춰가면서 만들었는데요, 식혜를 만드는 절차는 이제부터 시작합니다.  엿기름물 만들기좀 숙달이 되었더라면 봉지에 조금씩 담아서 파는 걸 샀겠지만 처음이라 조리법이 잘 나와있는 엿기름 시제품 400g을 구입했습니다...

아이와 함께/요리조리 2024. 11. 11. 23:14

[카드뉴스] "'안성재 라면'이 그렇게 맛있다며?" 이번 주말 먹어야 할 '라면 레시피’ [카드뉴스] "'안성재 라면'이 그렇게 맛있다며?" 이번 주말 먹어야 할 '라면 레시피’[카드뉴스] "'안성재 라면'이 그렇게 맛있다며?" 이번 주말 먹어야 할 '라면 레시피’ 한국인의 사랑, 라면! 빠르고 간편한 한 끼를 위해 밥으로 먹어도 좋고, 출출할 때, 밤낮가리지 않고 간식, 야www.msn.com 최근 유행하는 흑백요리사 다들 보셨나요? 아직까지 흑백요리사는 본 적 없이 기사로만 접하고 있는데요, 마침 기사 중에 라면 레시피들을 정리가 된 기사가 있어 레시피를 정리해 보았습니다. 날도 추워지고 해서 외출이 줄어들고 있는 만큼 주말 요리 계획을 하나씩 점검해 보아야 겠네요.참고로 첨부된 모든 사진은 위 링크..

아이와 함께/요리조리 2024. 11. 8. 11:16

건강식을 챙기다 보면 집에서 샐러드를 해 먹게 되는 일이 많은데요, 집에 있는 도구를 이용해 그릭요거트를 만들어 보았습니다.   수제 그릭요거트 만들기우선 샐러드와 찰떡궁합인 그릭요거트 만들기 준비물부터 정리해 보면커피 드리퍼 &  커피필터플레인 요거트덮개 및 용기이렇게 세 가지만 있으면 요구르트 만들기 준비 끝입니다.  우선 커피필터와 드리퍼를 준비해 줍니다. 드리퍼는 어떤 종류든 상관이 없습니다..   드리퍼를 덮어줄 뚜껑이 있으면 좋고 순정 덮개가 아니더라도 덮어줄 것만 있으면 됩니다.   그릭요거트를 만들어줄 서울우유에서 나온 더진한 플레인 요거트를 준비해줍니다. 무가당 제품이라 새콤해서 달콤한 맛을 원하신다면 잼을 석어주거나 과일청을 섞어주시면 됩니다.   클레버 드리퍼에 필터를 깔고 요거트를 ..

아이와 함께/요리조리 2024. 11. 1. 23:49

최근 에스프레소를 많이 추출하다 보니 에스프레소 잔이 궁금해 졌습니다. 그래서 오랜만에 알리에서 에스프레소 잔을 3개씩 두 세트 구입을 했는데요, 하나는 에스프레소 잔으로 많이 알려진 안캅이고 다른 하나는 알리에서 판매하고 있는 세라믹 잔입니다.   일단, 구입 후 알리에서 시켰던 세라믹 레트로 커피잔은 약 15일만에 도착했습니다.  잔의 종류는 세 가지 종류 중에서 제가 구입한 것은 푸른 빛깔이 있는 잔이구요.   제품 판매자의 사진의 모습입니다. 사진상으로 보면 컵이 커 보이지만  실제 배송을 받고 에스프레소를 내려 보았습니다. 세라믹 잔이라 그런지 살짝 반질반질한 것이 불빛이 어두운 데서 보면 내부의 화이트가 좀 칙칙해 보이지만 외관은 유광에 비해 무광이 더 고급스럽게 느껴집니다.    커피 한 잔..

아이와 함께/요리조리 2024. 10. 23. 22:58

[스노우빙 눈꽂빙수기]를 구입한 후에 올 여름은 거의 1일 1빙수를 하지 않았난 생각이 되는 해인데요,  [스노우빙 눈꽂빙수기/빙삭기 빙수기계추천] 설빙부럽지 않은 빙질,위생적이고 간편한 빙수블럭빙수의 계절이 다가오는 날씨인데요, 예전처럼 빙수를 만드려다 보니 간편하지만 서도 준비를 해야 하는 것이 힘에 부쳐 좀 더 편한 빙수기기를 찾게 되었습니다. 가정용 빙수기를 사용하는 것wclab.tistory.com  1일 1빙수를 하면서 물과 우유의 황금비율을 찾았습니다. 우유만 얼릴 때에는 고소함이 진하기는 하지만 다 먹고 나면 입이 좀 텁텁하기도 해서 물의 우유의 비율을 얼마나 해야 할까 이것 저것 테스트 해 보았는데요, 결과는 1:4로 하는 것이 딱 먹기 좋았습니다.   우선 빙수블럭에 물 60그람 정도 ..

아이와 함께/요리조리 2024. 10. 5. 23:04

오랜만에 잼 만들기를 했는데요, 요즘은 뭐가 그리 바쁜지 하루가 정말 빠르게 지나갑니다. 추석연휴에 부모님께서 주신 과일이 물러지고 있어 잼을 만들기로 했습니다. 자두잼 만들기 레시피잼 만들기 레시피는 딱히 별거 없습니다. 좀 더 좋은 재료와 건강을 생각하는 경우에 올리고당 등을 사용할 수 있겠지만 아이들이 좋아해 자주 만들다 보니 그냥 간편하게 다음 세 가지 재료만 집에 구비해 둡니다. 과일 2kg설탕 1kg레몬즙(식초 대체 가능) 우선 자두를 깨끗하게 세척해 줍니다. 껍질도 일부 사용할 것이기에 베이킹 소다를 이용해 세척해 줍니다. 자두를 물에 담가두고 베이킹 소다를 넣고 5분 정도 후에 껍질을 문질러서 세척해 줍니다. 자두 손질법세척이 끝났으면 자두를 손질해야 하는데요, 자두를 손질하기 전에 칼을 ..

아이와 함께/요리조리 2024. 9. 22. 14:17