아이와 함께 요리조리

여름철 복날이 다가오면 먹는 음식 중에 삼계탕, 백숙이 있는데요, 여름이면 챙겨 먹지는 않지만 어쩌다 한 번씩 삼계탕을 해주면 잘 먹습니다. 부모님께서 키우신 토종닭을 잡게 되면 가끔씩 냉동을 해서 택배로 보내주시곤 하는데요, 손이 많이 가기도 해서 한참을 냉동실에서 공간을 차지하다가 공간도 비울 겸 삼계탕을 만들어보았습니다. 토종닭을 이용한 삼계탕, 닭백숙 만들기백숙 레시피는 정말 간단합니다. 씻는다. 손질한다. 끓인다. 딱 세 가지면 되지만 닭에 따라 손질하는 시간의 차이만 있을 뿐입니다. 일반 하림에서 판매하는 한 마리 닭의 경우에는 사이즈가 토종닭처럼 크지 않아 1시간 이내에 조리가 가능하지만 토종닭이라면 최소한 90분 이상 끓이는 게 살을 발라서 먹을 수 있었습니다. (물론 살이 부드럽게 찢기려..

아이와 함께/요리조리 2024. 2. 6. 15:46

지난번에는 본가에 갔을 때 [순살치킨, 닭강정 만들기] 순살과 닭봉으로 만드는 후라이드 치킨 을 해 먹고는 반응이 괜찮아 이번에는 뼈 있는 치킨을 도전했는데요, 아무 계획 없이 트레이더스에서 구입한 하림 닭볶음탕용으로 치킨 만들기 해 보았습니다. [순살치킨, 닭강정 만들기] 순살과 닭봉으로 만드는 후라이드 치킨 지난 주말에는 부모님 생신차 시골집에 다녀왔는데요, 항상 부모님댁에 방문할 때에는 무엇을 해 먹어야 하나 고민이 됩니다. 물론, 부모님께서 많이 차려 주시겠지만 워낙에 오지에 있다 보니 wclab.tistory.com 닭볶음탕용 생닭으로 뼈 있는 치킨 만들기 오늘의 치킨 재료입니다. 닭의 사이즈가 큰 편입니다. 잡내 제거, 칼집내기 일단 닭의 잡내 제거와 핏물을 제거하기 위해 쌀뜬 물에 담가두고 ..

아이와 함께/요리조리 2024. 1. 29. 17:49

주말에 쉬고 있는데 아이들이 한 목소리로 이야기합니다. "아빠! 오늘을 분모자떡볶이 해주세요." 갑자기 떡볶이를 해달라는 말에 어떤 분모자 떡볶이를 만들어야 하나 생각해 보았습니다. 생각해 보니 분모자떡볶이를 맛본 것은 삼첩분식에서 시켜 먹었던 로제 분모자 떡볶이. 오늘의 요리는 분모자 로제 떡볶이로 결정했습니다. 삼첩분식 스타일 분모자 로제떡볶이 만들기 배떡, 삼첩분식, 엽떡에서 판매하는 로제떡볶이를 따라 하기 위해 일단 검색을 통해 레시피를 먼저 스캔해 봅니다. 그리고 재료를 준비하고 손질 후에 바로 조리를 하기로 했지요. 분모자 로제떡볶이 만들기 준비 재료부터 기록해 둡니다. 로제떡볶이 만들기 준비물(3인분용) - 분모자 150g - 288kcal (한 팩 구입비용 2,000원, ⅝ 사용) - 신당..

아이와 함께/요리조리 2024. 1. 23. 19:29

아이들 방학 때에 맞춰서 집에서 탕후루 만들기에 도전 했습니다. 반은 성공이고 반은 실패 했던 도전기입니다. 그래도 완전 실패는 아니었지만 역시나 도전에는 시행착오가 따라오기 마련입니다. [왕가 탕후루 입문하다] 문구점의 뽑기 설탕 맛, 칼로리 대박어릴 적 문구점에서 오락기에서 무언가 뽑으면 노란색 설탕으로 만등어진 물고기, 동물모양 등의 사탕이 기억나는 분들이 있을 것입니다. 큰 대형 동물사탕 달아서 다 못 먹어 먹다가 버리기도 wclab.tistory.com예전에 다녀온 왕가 탕후루를 생각하며 아이들과 함께 탕후루 만들기에 도전 시작합니다. 탕후루 만들기 일단 도전!!탕후루 만들기에 앞서 탕후루 만들기 영상들을 몇 개 확인해 보았는데요, 탕후루 만들기에 있어서 중요한 것들은 대충 다음과 같이 요약할 ..

아이와 함께/요리조리 2024. 1. 18. 17:09

[트레이더스 리테일팩] 프라이팬으로 구워먹는 호주산 냉장안심 스테이크집 근처에 재래시장이 가까이에 있어 마트를 잘 안 가게 되는데요, 아이들도 방학했고 매 끼니를 집에서 해결하기에 간식 구입차 트레이더스에서 오랜만에 호주산 안심 리테일팩을 구입해 보았wclab.tistory.com 트레이더스 리테일팩의 양은 5근이 넘는 양이라 전부 스테이크를 하기에는 많은 양인데요, 그래서 두 끼니를 스테이크를 먹다가 좀 새로운 양념 스테이크를 만들어보기로 했습니다. 요즘 TV에서 핫한 백종원 찹스테이크를 검색해 본 후에 조리에 들어갔습니다. 안심 찹스테이크 만들기 레시피일단 백종원 스타일의 찹스테이크 만들기 준비물부터 정리해 보았습니다. 쇠고기 안심 찹스테이크 만들기 준비물 - 호주산 안심 스테이크 400g - 피망 ..

아이와 함께/요리조리 2024. 1. 15. 16:02

집 근처에 재래시장이 가까이에 있어 마트를 잘 안 가게 되는데요, 아이들도 방학했고 매 끼니를 집에서 해결하기에 간식 구입차 트레이더스에서 오랜만에 호주산 안심 리테일팩을 구입해 보았습니다. 트레이더스 호주산 냉장 안심 리테일팩 구입트레이더스에서 호주산 안심 리테일팩을 세 번째 구입을 해 보는가 봅니다. 안심 리테일팩은 용량이 대략 3킬로를 초과해서 5근 내외의 양이 나옵니다. 오랜만에 방문하니 트레이더스 수입 쇠고기의 위치도 조금 바뀌고 방문한 날에는 핫딜로 세일 판매를 하고 있었습니다. 일단, 리테일팩을 구입리테일팩을 구입했으니 손질이 필요합니다. 이번이 세 번째 구입인데요, 구입 시 주의사항이 있습니다. 마스크 준비(필수)핏물 제거(키친 타월 등 이용) 생각보다 리테일팩을 손질하게 되면 피비린내가 ..

아이와 함께/요리조리 2024. 1. 14. 09:29

요리에 진입 장벽이 낮은 것 중 하나는 라면이죠. 하지만 요리 하는 느낌은 아닌데요, 자취 할 때 가장 많이 해 먹었던 요리 중 하나는 김치찌개와 카레가 아닐까 합니다. 재료만 있다면 실패할 확률이 거의 없는 요리이기도 합니다. 집에서 가끔 아이들에게 카레를 만들어 주고 하는데요 오늘은 카레를 만들어 보도록 하겠습니다 개인적으로는 카레는 사과와 같은 과일이 들어가는 것이 맛이 좋은 것 같아 과일이 있으면 과일을 함게 넣어서 조리를 하곤 합니다. 사과의 맛이 살아있는 바몬드 카레 만들기 카레만들기와 김치찌개 만들기는 특별한 요리 기술 없이 재료만 좋다면 맛이 보장되는 손쉬운 요리 중 하나입니다. 집에서든 캠핑가서든 쉽게 할 수 있는 요리 중 하나입니다. 밀키트처럼 미리 재료만 손질해 놓으면 금방 요리할 수..

아이와 함께/요리조리 2024. 1. 12. 21:37

지난 주말에는 부모님 생신차 시골집에 다녀왔는데요, 항상 부모님댁에 방문할 때에는 무엇을 해 먹어야 하나 고민이 됩니다. 물론, 부모님께서 많이 차려 주시겠지만 워낙에 오지에 있다 보니 다양한 먹거리를 같이 먹을 수 있는 것을 고민하게 되는데요, 수도권에는 지천에 널리 있는 치킨집이 부모님 댁에서는 차를 타고 멀리 나가야만 구입할 수 있어 이번에는 치킨을 만들어보기로 했습니다. 순살치킨 만드는 방법, 순살 닭강정 레시피 치킨하면 뼈 있는 치킨이 진리이긴 하지만, 집에서 뼈 있는 치킨을 튀기려면 치킨 손질도 잘 되어 있어야 겠지만 초벌이 아닌 두 번 이상 튀기고 칼집을 잘 내어주어야 뼛속까지 잘 익는데요, 간편하게 만들어 먹기 위해서 튀기기에 좋은 안심살과 닭봉을 한 팩씩 준비했습니다. 준비물부터 확인해 ..

아이와 함께/요리조리 2023. 12. 25. 16:13