아이와 함께 요리조리

집에서 정말 간단하게 할 수 있는 요리가 있다면 전자레인지 계란찜인데요, 생각보다 어렵지 않고 쉽게 조리할 수 있어 급하게 아이들에게 반찬을 만들어줘야 할 때 사용하곤 합니다. 전자레인지 계란찜 만들기 전자레인지 계란찜의 준비물부터 확인해 보겠습니다. 전자레인지 계란찜 준비물 계란 2개 (또는 3개) 물 200ml (고소하고 순두부 같은 맛을 원한다면 우유 200ml) 새우젓 1t (소금간 또는 참치액) 당류 조금(설탕, 꿀, 귤쨈, 유자청 등) 채소 고명(선택 - 파프리카, 브로컬리 등) 참기름 조금 우선 계란 2개를 전자레인지 용기에 담아줍니다. 새우젓을 국물은 제거한 채 한 젓가락 집어서 밑간용으로 넣어줍니다. 새우젓 밑간까지 했으면 젓가락으로 휘휘 저어 계란물을 만들어 줍니다. 오늘의 계란찜은 부..

아이와 함께/요리조리 2023. 12. 12. 20:47

추운 겨울이 다가오면 생각나는 차종류로는 뱅쇼를 들 수 있는데요, 처음에는 새소했던 단어 뱅쇼 포도주에 각종 과일과 계피 등의 향신료를 넣고 끓이기만 하면 되는 거라 어렵지 않습니다. 마침 집에 먹지 않는 와인을 이용해서 만들어 보았습니다. 뱅쇼란? '따뜻한 와인'이라는 뜻으로 포도주와 과일을 데워 만든 음료를 말하는데요, 겨울이 매우 추운 독일과 스칸디나비아 지역에서 원기 회복과 감기 예방을 위해 약으로 마시기 시작한 것이 기원인데요, 유럽의 상점이나 카페에서 겨울철에 큰 머그잔에 담아 흔히 팔고 있습니다. 특히 크리스마스를 맞는 유럽의 거리에서는 길거리 음료로 판매하기도 해요. 뱅쇼가 추위와 감기에 효과가 있는 까닭은 주 원료인 레드와인에 들어 있는 탄닌, 라스베라트롤, 안토시아닌 등의 폴리페놀 성분..

아이와 함께/요리조리 2023. 12. 11. 19:39

이제는 김장철 막바지에 접어들고 있는데요, 김장을 하게 되면 주로 김장 김치와 함께 먹는 식재료가 있습니다. 바로 수육인데요, 지난 번 본가 방문 때 김장 겉절이와 함께 먹을 수육을 삶아야 해서 수육을 삶았습니다. 수육에 좋은 부위보통 수육 부위는 기호에 따라서 다음과 같은 부위를 먹는데요,목살삼겹살앞다리살보통 위 세 가지 부위 중에서 선택을 하시는 듯 합니다. 뒷다리살이 저렴하기는 하지만 좀 퍽퍽해서 잘 안하는 듯 하지만 수육 역시 취향에 따라서 먹는 식품이기에 취향에 맞추어 어떤 고기든 맛있게 먹기만 하면 그만입니다. 이번에 수육용 고기를 사러 갔다가 하나로 마트 정육 직원으로부터 새로운 사실을 알게 되었습니다. 돼지는 목살에 주로 항생제를 투여하기에 목살에 있는 항생제 부위는 제거를 다 못하는 경우..

아이와 함께/요리조리 2023. 12. 7. 22:48

[늙은호박 호박죽 만드는 법] 멧돌 호박으로 만드는 부드러운 호박죽 레시피본가에 다녀오면서 부모님께서 늙은 호박을 하나 주셨습니다. 흔히 말하는 멧돌같이 생긴 호박이었는데요, 집에서 호박이 자리만 차지하고 있는 것 같아 처분도 할 겸 새서 호박죽을 만들어 보wclab.tistory.com지난 주말은 늙은 호박과 씨름을 한 하루였는데요, 사실 호박 속만 파내서 호박죽만 만들었다면 많이 힘들다고 느끼지는 않았을 것입니다. 괜히 호박씨의 반질반질한 모습을 보고 로스팅을 해 봐야겠다는 욕심만 부리지 않았다면 말이죠. 지난 주말에 요리했던 멧돌호박의 속입니다. 늙은 호박이 좀 덜 영글었는지 호박씨의 편중현상이 보입니다. 씨알도 생각보다 조금 작은 편이기도 했고요. 문제의 발단은 호박속 끓이면서 배출되는 호박씨의 ..

아이와 함께/요리조리 2023. 12. 5. 21:22

본가에 다녀오면서 부모님께서 늙은 호박을 하나 주셨습니다. 흔히 말하는 멧돌같이 생긴 호박이었는데요, 집에서 호박이 자리만 차지하고 있는 것 같아 처분도 할 겸 새서 호박죽을 만들어 보기로 했습니다. 예상보다 시간은 좀 걸리겠다 싶었지만 결론은 또 만들고 싶지는 않을 정도로 꽤 많은 시간과 노력이 들어가는 요리였습니다. 일단, 멧돌 호박으로 요리를 하기 전에 아이들과 함께 먹을 때 어떤 효능이 있는 지 어디에 좋은지 확인해 본 후 레시피 검색에 들어갔는데요, 일단, 늙은 호박의 효능부터 확인을 해 보았습니다. '늙은 호박'이 젊음을 주네...몸이 좋아하는 성분만 가득 늦가을 제철인 늙은 호박은 항산화 영양소가 풍부해, 노화를 촉진하는 나쁜 활성산소를 제거하는 효능이 뛰어나다. 몸의 부기를 빼주고 눈과 피..

아이와 함께/요리조리 2023. 12. 4. 22:28

[카카오톡 선물하기] 직장동료로부터 받은 타이벡 감귤 1.5kg 맛있어요 독감도 아닌데 최근 된통 앓았습니다. 코로나보다 더 아팠던 것 같은 느낌입니다. 오랜만의 감기라서 그런지 아니면 나이가 들었는지 아무튼 직장 동료로부터 선물을 받았는데요, 요즘 많이들 wclab.tistory.com 귤 시즌이 돌아오면 어느 순간 귤이 급증하게 되는 경우가 생기는데요, 하나 둘 귤이 집에 생기면서 상해서 버려지는 귤이 많아지기 시작해서 처분을 하기로 했습니다. 귤쨈 만들기 레시피 비타민C의 함유량이 높기로 유명한 귤, 귤 100g 당 비타민C는 55~60mg 정도 들어있다. 한국영향학회가 정한 비타민 C의 성인 1일 영양권장량이 60~100mg이므로 중간크기의 귤을 하루에 2개 씩만 먹으면 일일권장량을 충분히 섭취할..

아이와 함께/요리조리 2023. 11. 30. 22:47

어렸을 적 국자로 달고나 많이 해 보셨나요? 달고나 하면 생각나는 것이 초등학교 앞 연탄불에서 할머니와 할아버지가 설탕을 넣고 단내를 폴폴 풍기면서 달고나를 만들고 있을 때면 아이들이 하나 둘 모여서 군것질을 하던 모습이 생각납니다. 날이 추워지면서 아이들과 무엇을 할까 고민하던 차에 집에 있는 지인에게 얻었던 달고나 세트를 이용해서 달고나를 만들어 먹기로 했는데요, 오징어게임에서 만들던 달고나 만들기에 도전을 해 보았습니다. 추억의 달고나세트 집에서 해 먹기 달고나를 만들기 위해서 일단 준비물을 주섬주섬 챙겨봅니다. 달고나의 매력에 빠지게 하는 달고나 틀, 달고나틀이 너무 작아 보여 프라이팬 모양틀도 꺼내서 같이 해 볼까 꺼내주었습니다. 일단 준비물부터 확인을 한 후 달고나 만들기를 해 보았습니다. [..

아이와 함께/요리조리 2023. 11. 25. 08:22

집에서 아이들과 함께 하다 보면 간식을 해 줄 때가 있습니다. 매번 배달음식을 시킬 수도 없고 배달을 시키는 간식거리가 대부분 비슷한 것들이 많기도 해서 가끔씩 새로운 간식을 찾게 됩니다. 마침 직장 동료로부터 당고를 얻게 되어 집에서 당고 만들기를 해 보았는데요, 인플루언서들이 말하는 '미타라시 당고 만들기'는 아니지만 정말 간편하게 만들어 줄 수 있는 간편 간식 당고를 만들었습니다. 당고? 당고가 대체 뭐길래 당고가 뭔지는 이걸 만들어 보면서 처음으로 찾아보게 되었는데요, 일단 무언가 새로운 것을 알게 되었으니 당고가 무엇인지 찾아서 정리해 보았습니다. 당고란? 당고(団子)는 쌀가루나 밀가루에 따뜻한 물을 부어 만든 반죽을 삶거나 찐 후 작고 둥글게 빚어 만든 화과자 종류를 말한다고 합니다. 당고(団..

아이와 함께/요리조리 2023. 11. 24. 21:50