아이와 함께 요리조리

▶ [초간단 콜라찜닭 만들기] 레시피 콜라 한 캔이면 뚝딱 [초간단 콜라찜닭 만들기] 레시피 콜라 한캔이면 뚝딱치킨은 진리, 찜닭은 간식이라고 했던가요? 아이들에게 찜닭이 어떤지 물으니 좋다고 말합니다. 찜닭양념을 사서 조리할까 하다가 간편하게 콜라로 만드는 찜닭을 만들어보았습니다. 초간단 콜wclab.tistory.com장마가 시작되어 본격적인 무더위가 예상되는 날씨인데요, 얼마 전 복날이 지나갔습니다. 이제 두 번째 복날이 찾아오는데요, 뜨거운 삼계탕도 좋지만 가끔은 단짠 단짠한 메뉴도 생각나는 법입니다. 얼마 전 조리해 만들어 먹었던 만원 찜닭 이야기를 시작해 봅니다.     집에서 만드는 찜닭 황금레시피찜닭 레시피를 이야기하기 앞서 준비물부터 확인해 보겠습니다.  찜닭 만들기 준비물- 생닭 한 마..

아이와 함께/요리조리 2024. 7. 19. 20:57

요즘같이 더운 날 입맛을 돋구기에는 매콤한 것이 좋습니다. 얼마 전에 했던 삼겹살 김치찜처럼 매콤한 김치찌개인데요 이제서야 포스팅을 해 봅니다.  삼겸살로 만드는 김치찜 만들기고기를 구워 먹다가 남은 삼겹살, 가장 간편한 요리라면 김치와 삼겹살, 설탕을 넣고 푹 끓이는 것만으로도 김치찌개가 완성이 됩니다. 우선 준비물부터 간단하게 정리해 보면 다음과 같습니다. 삼겹살 김치찌개 준비물- 김치 1/2포기- 삼겹살 2~3줄- 양파 1개- 설탕 2스푼- 대파 1/3 단- 표고버섯 1개- 매실청(선택)- 참기름 기름기 넘치는 삼겹살 김치찌개를 원한다면 김치를 푹 끓이다가 삼겹살을 넣으면 되지만 저는 담백한 삼겹살 김치찌개를 위해서 삼겹살부터 냄비에 노릇하게 볶아 주었습니다.   노릇노릇 잘 익은 삼겹살은 접시에 ..

아이와 함께/요리조리 2024. 7. 15. 21:20

아내의 생일이 다가와서 미역국을 끓여주기로 했는데요, 미역국을 끓일 준비가 되어 있지 않다 보니 소고기도, 해산물도 준비가 되어 있지 않았습니다. 냉장고를 보니 육수로 끓여둔 물도 없어서 천상 오리지널 미역국을 끓여야 할 판입니다. 그래서 들기름과 미역, 다진 마늘로만 끓니는 오리지널 담백한 미역국을 끓여 보았습니다. 미역국 맛있게 끓이는 방법, 국간장으로 고기 없이 끓이기미역국을 끓이기 전에 미역국 끓인 준비물부터 정리해 보겠습니다 미역국 끓이기 준비물 미역 30g 다진마을 1.5T 조선간장(국간장) 4T 까나리 액젓 1T 들기름 3T 맛술 2T 육수용 멸치 한줌 물 3~3.5L 우선 미역국을 끓이기 위해서 미역을 불려주어야 합니다. 미역은 7~8인분 기준으로 30g 이면 충분합니다. 미역을 살짝 헹구..

아이와 함께/요리조리 2024. 6. 8. 10:12

프리타타는 이탈리아 요리로, 계란을 베이스로 한 요리를 말합니다. 주로 스크램블 에그와 비슷하지만 프리타타는 계란을 재료와 함께 볶아서 만든다는 차이점이 있지요. 작년에 만들었던 [주말 브런치] 시금치가 없을 땐 쑥갓 프리타타 (feat. 냉장고를 부탁해) 이번에는 양배추 프리타타를 만들기로 했습니다. 일반적인 프리타타는 볶은 채소로 만든다고 하지만 귀찮아서 그냥 생 야채를 넣고 계란과 함께 부침을 만들기로 했습니다.   양배추 프리타타 만들기 순서재료 준비: 프리타타를 만들 때 사용할 재료를 준비합니다. 대표적인 재료로는 양파, 감자, 채소, 고기, 치즈 등이 있습니다. 재료는 잘게 다져 준비합니다.계란 섞고 채소와 버무리기 : 계란을 그릇에 깨서 풀어줍니다. 보통 한두 개의 계란을 사용합니다. 계란에..

아이와 함께/요리조리 2024. 4. 30. 22:32

최근 아이들을 위한 요리가 좀 뜸했습니다. 주말에는 아이가 잼 만들기를 안 하냐고 물어봅니다. 아빠! 오늘은 쨈 안 만들어요? 딸기잼 만들어 주세요. 딸기의 가격이 많이 내리긴 했지만 아직은 딸기잼을 만들기에는 부담스러운 가격입니다. 그러다가 냉동실에서 잠자고 있던 크렌베리가 생각이 났습니다. 냉동실도 비울 겸 크렌베리 잼을 해 주기로 했습니다. 잼 만들기는 아이들이 하기에 화상의 위험이 있어 사진 찍기를 둘째가 담당하기로 했습니다. 이번 잼 만들기는 제가 사진을 거의 찍지 않아도 되어서 편하게 잼 만들기를 할 수 있었습니다. 역시 사진은 타인의 시선이 신선하고 좋은 듯합니다. 둘째가 바라보는 조리과정의 사진이 흡족하기만 합니다. 크렌베리쨈 만드는 방법 크렌베리잼 만들기 뿐 아니라 모든 잼 만들기의 과정..

아이와 함께/요리조리 2024. 4. 15. 20:57

아이들이 잘 먹을 만한 요리를 하다보니 함박스테이크 만들기에도 도전을 해 보았는데요, 사실 함박스테이크 만들기의 시작은 알리에서 구입한 함박스테이크 틀을 구입하면서 시작되었습니다. 오래 전에 만들어둔 사진 자료라 기억이 가물가물하지만 사진의 흐름대로 다시 한번 기억을 떠올려 보겠습니다. 함박스테이크 만들기 준비물 - 다진 돼지 고기 800g - 다진 소고기 800g - 다진 마늘 4~5알 - 양파 2~3개 - 소금 - 후추 - 간장 - 맛술 - 대파 함박스테이크 만드는 방법 ▶함박스테이크에 들어갈 채소 손질 함박스테이크에 들어갈 채소를 손질해줍니다. 우선 양파를 잘게 썰어 프라이팬에 볶아주는데요, 노릇노릇해 질 때까지 볶아줍니다. 물론, 볶는 동안 소금 후추의 간도 살짝 해 줍니다. ▶ 고기 핏물 빼기 ..

아이와 함께/요리조리 2024. 4. 2. 22:55

[태국 느낌 풍기는] 태국식 파인애플 볶음밥을 만든 이후부터는 파인애플을 사는 빈도가 점점 증가하게 되었는데요, 역시 많이 손질하고 다루다 보니 좀 더 편리하고 좋은 방법을 찾기 마련인가 봅니다. 파인애플 중에서도 감숙왕 파인애플에는 늘 다음과 같은 파인애플이 있어서 따라 하기 좋은 것 같습니다. 파인애플 손질하는 방법 파인애플이 비싸서 자주 안 사먹게 될 때는 껍질에 버려지는 파인애플 과육이 아까워 정말 얇게 손질을 한다고 칼질을 여러 번 했던 기억이 납니다. 하지만 껍질을 전부 제거하지 않고 보관을 하게 되면 좀 더 오래 보관도 할 수 있고 과즙이 빠져나가지 않아 더 맛있게 드실 수 있습니다. 파인애플 손질법은 간단히 정리하면 다음과 같습니다. 파인애플 이파리 따기 위 아래 잘라내기 8등분으로 자르기..

아이와 함께/요리조리 2024. 3. 23. 21:35

집에서 급하게 무엇을 해 줄까 고민하다가 김치냉장고에 가득 차 있는 김치를 소진할 겸 김치볶음을 만들기로 했는데요, 늘 그렇듯 냉털 반찬으로는 있는 재료를 충실히 사용하는 게 관건이죠. 돼지고기기 있었다면 돼지고기를 이용해서 김치볶음을 만들었겠지만 냉장고에 없는 관계로 참치캔을 이용하기로 했습니다. 김치 볶음 만들기 준비물 - 김치 1/4 포기 - 양파 1/2개 - 참치 1캔 - 설탕 조금 - 어묵육수 조금 - 참깨 참치 김치볶음 만들기 우선 궁중팬에 기름을 두고 예열을 해 줍니다. 김치 1/4포기를 넣고 김치를 익혀줍니다. 너무 센불 보다는 중간불로 고추기름이 살며시 나올 정도로 가열을 해 줍니다. 김치가 지글지글 익어갈 즈음에 감칠맛을 살려줄 육수를 넣어주면 좋은데요, 마침 먹다가 남은 어묵 육수국물..

아이와 함께/요리조리 2024. 3. 22. 20:26