[초간단 반찬 뚝딱] 토마토 스크램블 에그 만들기

누구나 쉽게 할 수 있는 요리라면 계란 요리를 빼먹을 수 없는데요, 누구나 한 번 쯤은 해본다는 계란프라이는 다들 경험해 보셨을 겁니다. 계란프라이, 계란찜 등 계란으로 이용한 것은 간편하게 할 수 있어 자취를 할 때에도 아이들에게 간편식을 만들어 줄 때에도 유용한 반찬(?) 입니다. 

 

주말에는 아침에 아이들과 함께 먹을 스크램블 에그를 만들어 보았는데요, 다행히 냉장고에 완숙토마토가 있어 토마토 스크램블 에그를 만들어 보았습니다. 

 

 

토마토 스크램블 에그 만들기

늘그렇듯이 준비물부터 확인을 해 보겠습니다. 

 토마토 스크램블 에그 준비물

- 계란 3개
- 토마토 1개
- 소금
- 파슬리 가루
사과 조금(선택)

 

 

 

 

 

 

우선 토마토를 균일한 모양으로 잘라주어야 합니다.  비스듬하게 적당한 사이즈로 잘라줍니다.  

 

 

 

 

 

토마토는 항산화 작용이 풍부한 음식이기에 조리해서 먹으면 더 영양가가 좋다고 합니다. 

 

 

 

 

스크램블을 만드는 데 빠질 수 없는 것은 바로 계란입니다. 계란 3개를 그릇에 담고 풀어 줍니다.  적당한 소금간도 미리 해 주면 좋습니다. 

 

 

 

 

 

 

적당히 잘게 자른 토마토를 프라이팬에 기름을 두른 후에 볶아서 익혀 줍니다. 

 

 

 

 

 

 

토마토 수분이 날라가서 토마토의 단맛이 극대화가 되었을 즈음 계란물을 넣어줍니다. 넣고 나무 젓가락 슥슥 비벼주면 완성입니다. 하이라이트의 경우 잔열 요리도 가능해서 센불로 1분만 하고 나머지는 잔열로 요리했습니다. 

 

 

 

 

완성이 되었으면 그릇에 옮겨닮고 파슬리 가루를 뿌려줍니다. 

 

 

 

 

 

뜨거운 상태에서 사과를 잘게 썰어서 올렸습니다. 사과와 같은 아삭아삭한 과일이 있다면 스크램블 에그의 풍미를 증가시켜주고 단맛도 나서 맛있는 스크램블 에그가 완성이 됩니다 .

 

 

누구나 10분 안에 조리할 수 있는 스크램블 에그 가끔씩 별미가 되어 자주 해 먹기 좋습니다.