[제철 홍가리비] 바다의 맛, 아이들 식사 대용
집에서 아이들과 해먹을 수 있는 음식 중에서 세척 및 손질을 제외하면 큰 손이 가지 않고 손쉽게 할 수 있는 것이 있다면 조개찜인데요, 제철 홍가리비 출하되었다는 소식에 2kg 주문해서 쪄 보았습니다. 어패류를 익혀서 먹는 경우는 상관이 없지만 혹시라도 생으로 먹거나 회로 먹게 되는 경우에는 여름철을 피해서 먹는 것이 좋습니다. 비브리오 패혈증의 무서운 감염병에 걸리지 않으려면 아무래도 익혀 먹는 것이 좋겠죠. 홍가리비 손질하는 법 어패류의 경우에는 해감을 주로 하게 됩니다. 해감을 하는 어패류는 주로 뻘이나 모래에 서식하는 바지락, 모시조개 등은 반드시 해감을 하셔야 모래가 씹히지 않고 먹을 수 있습니다. 하지만 가리비의 경우에는 모래에 서식하는 어패류가 아니라 따로 해감 필요 없이 조개 외부만 칫솔과..
아이와 함께/요리조리
2022. 9. 30. 08:30