[삭슈카 따라하기] 에그인헬 리조또st브런치 만들기
늘 먹는 음식말고 새로운 식사거리가 무엇일까 보던 중 삭슈카라는 요리를 알게 되었는데요, 기사에 나온 에그인헬 사진을 어렵지않게 할 수 있을 듯 해서 따라해보았습니다. 그리스 전통음식 ‘에그인헬’ 따라하기 우선 에그인헬에 들어갈 채소를 손질해놓았습니다. 프라이팬에 올리브유를 두른 후에 팬을 예열합니다. 달구어진 팬에 편마늘을 넣고 마늘을 살짝 볶아준 후 고구마속이 익도록 고구마부터 넣어주었습니다. 고구마가 익어갈 즈음 양파도 넣고 볶아주고 파프리카와 청경채도 조금 넣어서 볶아줍니다. 볶는동안 밑간을해도 되지만 어차피 파스타소스를넣을터라 후추만 살짝 뿌려주면 끝인데요 채소류가 다 볶아졌기에 토마토소스가 베이스인 파스타소스를 넣어줍니다. 햄이나 고기종류가 있다면 육류의 풍미가 나겠지만 현재의 재료에 충산하도..
아이와 함께/요리조리
2022. 11. 12. 13:48
