아이와 함께 요리조리

집에 있을 때면 아이들하고 고기를 자주 구워먹곤 합니다. 고기야 밖에서 먹는 것이 진리겠지만 캠핑을 아무리 많이 가도 주말에 있는 다양한 모임과 행사때문에 자주 캠핑도 다니긴 힘든데요, 집에서 해 먹을 수 있는 간단한 스테이크를 해 먹었습니다. 맛있게 굽는 법이라면 좋은 재료와 맛있게 먹어주는 사람들이 있어야겠죠. 오래도록 임시저장에 잠자고 있던 글을 꺼내봅니다. 꽃등심 스테이크 맛있게 굽는 법 일단, 고기의 생명은 신선도 중에서 아무래도 육즙이겠죠. 그래서 꽃등심을 사면 집에서 해 주는 일이 있습니다. 육즙이 빠져나가지 않게 소금 후추 간을 해 준 후에 올리브 오일로 코팅을 하면서 30분에서 1시간 가량 냉장숙성을 해 주면 맛이 있더라고요. 야외에서 화로대에 구워먹는 고기야 강한 화력에 육즙이 세어 나..

아이와 함께/요리조리 2023. 11. 1. 21:16